一种味精中谷氨酸钠的快速检测试剂盒
- 专利权人:
- 中山鼎晟生物科技有限公司
- 发明人:
- 郭狄
- 申请号：
- CN201410404113.8
- 公开号：
- CN104198479A
- 申请日:
- 2014.08.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邹常友
- 摘要：
- 本发明涉及一种味精中谷氨酸钠的快速检测试剂盒及检测方法，该试剂盒包括甲醛、水、甲酸、冰乙酸、高氯酸标准溶液、指标剂。检测方法为先制备样品溶液两份，再向其中各加入甲醛，甲酸，冰乙酸及指示剂，最后加入高氯酸滴定，边滴定边观察溶液颜色变化，颜色变绿判定为滴定终点，记录高氯酸消耗体积，计算谷氨酸钠含量，取两份样品溶液计算值的平均值作为该样品中谷氨酸钠的含量;同时作空白试验。该检测方法操作简单，检测结果准确，时效性高，不需要特殊设备和仪器，尤其适用于食品监管部门对味精中谷氨酸钠的大样本检测。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
