鄂西北本地萝卜酱菜的制备方法
- 专利权人:
- 高忠明
- 发明人:
- 高忠明
- 申请号：
- CN201611025997.1
- 公开号：
- CN108077837A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明鄂西北本地酱菜的制备方法属于蔬菜制品技术领域，酱菜产品中亚硝酸盐含量通常过高，成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒现象，亚硝胺能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用，鄂西北本地酱菜的制备方法克服了上述缺陷，可使该酱菜中的亚硝酸盐含量明显低于现有的酱菜产品，具有安全健康性能更好的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
