一种香蕉片的制作方法
- 专利权人:
- 广西邕宁金泉食品有限公司
- 发明人:
- 杨洪亮
- 申请号：
- CN201310651254.5
- 公开号：
- CN103652707A
- 申请日:
- 2013.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 彭晓玲
- 摘要：
- 本发明香蕉片的制作方法，主要包括以下步骤：（1）挑选新鲜香蕉；（2）护色，将香蕉去皮，放入护色剂溶液中浸泡20～30min；（3）烘干，将香蕉单层铺开在烘盘上，先在温度为60～65℃的条件下干燥11～13小时，然后停止烘干，待6～8小时后，继续在温度为50～60℃的条件下干燥5～8小时香蕉水分含量在6～10％。本发明方法制得的香蕉片最大程度上保留了新鲜香蕉特有的风味和营养成分，保持了香蕉肉原有色、香、味以及膨松可口等优点；而且加工工艺简单，便于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
