The invention relates to a process for the fractionation of seeds of oleaginous plants of to the Asteraceae family, comprising at least one mechanical pressing operation of the seeds and an extraction with polar organic solvent of the first residue obtained. Said process allows to separate oil, active substances and a solid residue which is particularly suitable to be used in animal feed. The present invention also relates to said solid residue and to its use for the production of animal feed, as well as to the extracted active substances and to their use as cosmetic and/or pharmaceutical ingredient.L'invention concerne un procédé pour le fractionnement de graines de plantes oléagineuses de la famille des Asteraceae, comprenant au moins une opération de pressage mécanique des graines et une extraction avec solvant organique polaire du premier résidu obtenu. Ledit procédé permet de séparer l'huile, les substances actives et un résidu solide qui est particulièrement approprié pour être utilisé dans des aliments pour animaux. La présente invention concerne également ledit résidu solide et son utilisation pour la production d'aliments pour animaux, ainsi que les substances actives extraites et leur utilisation en tant qu'ingrédient cosmétique et/ou pharmaceutique.
