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一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用
- 专利权人:
- 农业部食物与营养发展研究所
- 发明人:
- 任广旭,王靖,卢林纲,伊素芹,孙君茂,秦玉昌
- 申请号：
- CN201510869210.9
- 公开号：
- CN105614843A
- 申请日:
- 2015.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王伟锋
- 摘要：
- 本发明公开一种具有抗疲劳功效的蛋白营养食物制备方法及其应用,发明属于功能性食物领域，特别涉及对运动疲劳缓解的显著功效。本发明所制备的蛋白营养食物的主要营养基料包括大豆分离蛋白和乳清蛋白，所述蛋白营养食物中根据检测每种蛋白的氮(N)含量，所述蛋白营养食物中大豆分离蛋白和乳清蛋白的重量份数组成为：大豆分离蛋白44-46份，乳清蛋白53-55份；本发明采用蛋白营养食物(等氮配比)，通过七周的大鼠负重静水游泳后营养干预，能够在不增加大鼠体重的前体下显著的提高大鼠体内乳酸脱氢酶活性，延长大鼠负重游泳力竭时间。具有明显的缓解运动疲劳功效，使大鼠负重游泳力竭平均时间达到135秒，在抗疲劳功能性食物开发中具有良好的利用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
