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COACERVATS COMPLEXES, PROCEDES ET PRODUITS ALIMENTAIRES
专利权人:
PEPSICO; INC.
发明人:
ZHANG, NAIJIE,MUTILANGI, WILLIAM
申请号:
CA2840935
公开号:
CA2840935C
申请日:
2012.06.20
申请国别(地区):
CA
年份:
2016
代理人:
摘要:
Complex coacervates incorporating one or more hydrophobic substances are provided, that are stable in certain aqueous systems and food products. The coacervates may be used as an ingredient in food products. e.g., in beverages, dry foods, and semi-moist foods. Methods for producing the complex coacervates and food products are also disclosed herein.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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