The present invention provides methods for delaying a plant development process comprising exposing a plant or plant part to one or more enzymes, wherein the one or more enzymes are selected from the group consisting of nitrile hydratases, amidases, asparaginases, and combinations thereof, and wherein the one or more enzymes are exposed to the plant or plant part in a quantity sufficient to delay the plant develop. The present invention is also directed to apparatuses for delaying a plan development process comprising a catalyst that comprises one or more of the above enzymes.본 발명은 식물 또는 식물 부분을 하나 이상의 박테리아 또는 효소에 노출시킴을 포함하는 식물 발달 과정 지연 방법에 관련된다. 특별 양태에서, 하나 이상의 박테리아는 로도코커스 종 (Rhodococcus spp.), 슈도모나스 클로로아피스 (Pseudomonas chloroaphis), 브레비박테리움 케토글루타미쿰 (Brevibacterium ketoglutamicum) 및 이들 박테리아의 임의의 조합을 포함하는 군에서 선택된다. 상기 박테리아 하나 이상을 함유하는 촉매를 포함하는 식물 발달 과정 지연을 위한 장치.
