飲料、飲料の製造方法及び難消化性グルカンを含む飲料のえぐ味を改善する方法
- 专利权人:
- サッポロビール株式会社
- 发明人:
- 白井 昌典,佐野 友洋
- 申请号：
- JP20150119320
- 公开号：
- JP2017000105(A)
- 申请日:
- 2015.06.12
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】飲料に難消化性グルカンを配合した際に生じるえぐ味が改善された飲料、当該飲料の製造方法及びえぐ味を改善する方法の提供。【解決手段】飲料１００質量％あたり、０．１〜７質量％である難消化性グルカンと、飲料全体に対して、５〜１０００ｐｐｍであるミネラルとを含み、アルコール度数が３〜６％であるビールテイスト飲料、及び難消化性グルカンと、ミネラルとを配合する配合工程を含む、該飲料の製造方法、更に、難消化性グルカンを含む飲料のえぐ味を改善する方法。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
