農産業及び食品産業の余剰品に対する乳酸菌(LAB)の使用によりγアミノ酪酸(GABA)を調製する方法农业专利-农业学术服务平台

发明人:: ジュリアーニ、ジャンマリア,ベネドゥーシ、アンナ,ディカニュ、ラファエッラ,リッツェーロ、カルロ、ジュゼッペ,デアンジェリス、マリア,マッツァカーネ、フランチェスコ,ゴベッティ、マルコ

摘要：: The present invention relates to a method for producing fruit juice (GABA) from related species of these γ-aminobutyric acid or Lactobacillus plantarum DSM19463 and Lactococcus lactis subspecies DSM19464. In particular, the present invention, components of the fruit juice also include lactic acid bacteria and vibrant living vitamins, minerals, polyphenols and, because of the potential for use in the dermatological field, for the production of preparations based on GABA There has been properly optimized for its composition, contemplates the selection and use of related species of these or Lactobacillus plantarum DSM19463 and Lactococcus lactis subspecies DSM19464 of fruit juice.本発明は、ラクトコッカス・ラクティス亜種DSM19464及びラクトバチルス・プランタルムDSM19463又はこれらの関連種からのγアミノ酪酸(GABA)の果実汁での生産方法に関する。特に、本発明は、皮膚科分野での使用の可能性のためにビタミン、ミネラル、ポリフェノール、及び生きた活力のある乳酸菌をも含む、GABAに基づいた調製物の生産のために果実汁の成分がその組成について適切に最適化された、果実汁でのラクトコッカス・ラクティス亜種DSM19464及びラクトバチルス・プランタルムDSM19463又はこれらの関連種の選択及び使用を企図する。