The present invention is directed to portionable protein food that is at least partially coated or enrobed in a sauce and a coating of a starch material and method for making the same, more particularly to portionable seafood that is at least partially coated or enrobed in a sauce that includes a coating of a starch material and method for making the same, and still more particularly to portionable seafood that is at least partially coated or enrobed in a sauce that includes a coating of a particulate starch material and method for making the same.La présente invention porte sur un aliment protéinique qui peut être mis en portions, qui est partiellement revêtu ou enrobé dans une sauce et un revêtement dun matériau damidon, et sur son procédé de préparation, plus particulièrement sur des fruits de mer qui peuvent être mis en portions, qui sont au moins partiellement revêtus ou enrobés dans une sauce qui comprend un revêtement dun matériau damidon, et sur leur procédé de préparation et, encore plus particulièrement, sur des fruits de mer qui peuvent être mis en portions, qui sont au moins partiellement revêtus ou enrobés dans une sauce qui comprend un revêtement dun matériau damidon particulaire, et sur leur procédé de préparation.
