The invention relates to the novel specific composition of salt substitute comprising sodium chloride, potassium chloride, potassium magnesium citrate [K4Mg (C6H5O7) 2], and optionally, one or more auxiliary food ingredient. The composition of the present invention acts as efficient salt replacement that can be used as a table-top salt substitute, an industrial salt substitute for manufacturing of various food products with reduced sodium content, as an adjuvant for prevention and treatment of diseases and conditions connected with high sodium consumption and potassium and magnesium deficiencies, as well as a dietetic salt for use in animals.Linvention concerne la nouvelle composition spécifique de substitut de sel comprenant du chlorure de sodium, du chlorure de potassium, du citrate de magnésium/potassium [K4Mg (C6H5O7) 2], et éventuellement, un ou plusieurs ingrédients alimentaires auxiliaires. La composition de la présente invention se pose comme un agent de remplacement efficace du sel pouvant être utilisé en tant que substitut du sel de table, que substitut du sel industriel pour la fabrication de divers produits alimentaires présentant une teneur réduite en sodium, quadjuvant pour la prévention et le traitement de maladies et détats associés à une consommation élevée de sodium et à des carences en potassium et magnésium, ainsi que sel diététique destiné à une utilisation chez les animaux.
