The present invention relates to a composition, in particular a cosmetic composition, in particular a cosmetic composition of the emulsion type, comprising a water-in-oil phase containing at least one fat phase and at least one water-soluble natural dye or a dye of natural origin in a physiologically acceptable medium And the composition also contains at least one effective filler and at least one effective amount of at least one selected from at least one effective amount of a polymeric surfactant and / or hydrophobic silica airgel particles having an HLB of from 3 to 7 and a molecular weight of greater than 800. The present invention also relates to a cosmetic process for the care and / or make-up of keratinous substances, characterized by applying the composition as defined above to a keratinous substance, and also to a process for the preparation of said composition.본 발명은 생리학적으로 허용 가능한 매질 중에, 하나 이상의 지방 상 및 하나 이상의 수용성 천연 염료 또는 천연 기원의 염료를 함유하는 수성 상을 포함하는 조성물, 특히 화장용 조성물, 특히 에멀젼 유형의 화장용 조성물에 관한 것이고, 상기 조성물은 또한 3 내지 7 의 HLB 를 가지며 800 초과의 분자량을 갖는 하나 이상의 유효량의 중합체성 계면활성제 및/또는 소수성 실리카 에어로겔 입자에서 선택되는 하나 이상의 유효량의 하나 이상의 특정한 충전제를 함유한다.본 발명은 또한 상기에서 정의한 바와 같은 조성물을 케라틴 물질에 적용하는 것을 특징으로 하는, 케라틴 물질을 케어 및/또는 메이크업하기 위한 화장 방법, 및 또한 상기 조성물의 제조 방법에 관한 것이다.