一种米酒的制备方法
- 专利权人:
- 李承生
- 发明人:
- 李承生,李治镭,李治辉
- 申请号：
- CN201310300306.4
- 公开号：
- CN103421641A
- 申请日:
- 2013.07.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种米酒的制备方法，包括以下方法步骤，选择优质糯米，去除杂质，再放入水中浸泡3-4小时，让其充分吸收水分；将浸泡好的糯米放入蒸笼中蒸熟，大约需要30-50分钟即可，时间不能太久；将蒸熟后的糯米饭适量洒点凉开水，让其自然冷却至一点热度都没有，然后取出待用；将酒曲研磨成粉状，加入到冷却后的糯米饭中并搅拌均匀，酒曲的加入量与糯米饭的比例为0.4:150；将搅拌均匀的糯米饭放入到容器中摊平，并在中间打些孔，让其在34-35℃的环境下发酵24小时即可。本发明是对传统工艺的改进，其制备方法简单，操作切实可行，食用本发明酿制的米酒能够预防和治疗感冒、缓解头痛、提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
