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一种蛹虫草的贮存方法
- 专利权人:
- 辽宁省微生物科学研究院
- 发明人:
- 徐冲,陈丽媛,孙翠焕,陈杰,冯华
- 申请号：
- CN201710250008.7
- 公开号：
- CN107028074A
- 申请日:
- 2017.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王佳佳
- 摘要：
- 一种蛹虫草的贮存方法，将蛹虫草用柠檬酸水溶液浸泡固型，滤水后平铺于物料板中，装入真空冷冻干燥机的物料箱内，物料预冷温度达到‑40℃～‑50℃时，保持2.0小时～2.5小时；抽真空，当真空压力降至50Pa以下，开始升温，继续抽真空，物料仓温度升至35℃后，关闭设备，取出干燥后的蛹虫草，得到冻干蛹虫草；食用时，将冻干蛹虫草蛹用水浸泡20分钟‑30分钟，得到鲜食蛹虫草。经过柠檬酸浸液预处理后干燥的成品降低了易碎度，更利于长久储存，不生霉变质，不被虫蛀，较好地保存了其组织结构和外观形态。蛹虫草的复水效果最好，复水后，浸汁金黄清亮，草体颜色及外观状态接近新鲜蛹虫草，可以作为餐桌上的菜肴食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
