未还原的低聚糖及其制备方法和用途
- 专利权人:
- 株式会社林原生物化学研究所
- 发明人:
- 万代隆彦,涉谷孝,杉本利行,三宅俊雄
- 申请号：
- CN94109532.0
- 公开号：
- CN1054855C
- 申请日:
- 1994.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 唐伟杰
- 摘要：
- 具有由式α－Ｄ－低聚葡糖基α－Ｄ－低聚葡糖苷表示的结构的新的未还原低聚糖通过使含有海藻糖和α－葡糖基糖的水溶液或含有在其末端具有海藻糖结构的未还原糖的水溶液受糖转移酶作用得到。低聚糖具有降低的甜度、优良的稳定性、合适的粘度，对结晶几乎无敏感性或在结晶形式时有优良的溶解度。这些特性使该低聚糖广泛用于各种组合物，包括食品、饮料、化妆品、药品和成型体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
