一种诃子果实的加工方法
- 专利权人:
- 云南农业大学
- 发明人:
- 杨永红,普岳红,张爱玲,葛长荣,陈齐斌,吴德喜,赵明富
- 申请号：
- CN201810081312.8
- 公开号：
- CN108094984A
- 申请日:
- 2018.01.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李中强
- 摘要：
- 本发明涉及一种诃子果实的加工方法，属于食品果蔬加工技术领域，所述一种诃子果实加工方法，本发明通过对果实进行拣选、分级、清洗、去皮、去核和调味处理等一系列处理，去掉了诃子粗厚的果皮和约占近一半的坚硬果核，制备方法科学合理，操作简便、质量可控，便于运输、保藏和携带及食用；有效提高了诃子的附加值，保留了诃子原有功效，祛除了诃子果实硬、涩等口感，使其不反盐，不粘手，吃起来柔软、适口、味美爽脆、回甘、生津长久，适用人群更为广泛，尤其适合老人和糖尿病病人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
