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一种适应于茄果类蔬菜的快速预冷工艺
- 专利权人:
- 江苏雅仕保鲜产业有限公司
- 发明人:
- 孙望平,程远霞,黄涛
- 申请号：
- CN201310139991.7
- 公开号：
- CN103190472A
- 申请日:
- 2013.04.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 毕东峰
- 摘要：
- 本发明是一种适应于茄果类蔬菜的快速预冷工艺，其步骤如下：开启预冷室的冷风机，将预冷室温度降低到初始预冷的环境温度6~8℃；将采收的茄果类蔬菜装在周转框内，然后将周转框按顺序堆放在托盘上运送到预冷室，所有托盘按照设定顺序摆放完成后，将托盘正上方和后方的周转框用苫盖遮盖起来；启动抽取热风的排风风机，进行预冷；预冷过程实行分阶段的变温预冷，预冷的冷风从货堆两侧的周转框上的孔隙进入，起始预冷温度范围为6~8℃，当茄果类蔬菜平均温度达到18~20℃时，将预冷温度降低到4℃直到预冷结束。本发明工艺预冷速度快，一次预冷蔬菜的处理量大，预冷后彩椒在冷藏库中的保鲜期长，可达2.5个月左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
