Process of preparing a canola protein isolate, and food composition for aquaculture A canola protein isolate useful in aquaculture is formed by a procedure in which a canola oilseed meal is extracted to cause protein solubilization in the canola meal. canola oil seed to form an aqueous protein solution having a protein content of from about 5 to about 40 g / l and a ph of from about 5 to about 6.8. After separation of the aqueous protein solution from the residual canola oilseed meal, the protein concentration is increased to at least 50 g / l while maintaining the substantially constant ionic strength using a selective membrane technique. The concentrated protein solution is dried to provide a canola protein isolate having a protein content of at least 90 wt% (n x 6.25) on a dry weight basis.processo de preparação de um isolado de proteína de canola, e composição alimentícia para aquacultura um isolado de proteína de canola útil em aquacultura é formado por um procedimento no qual uma farinha de semente oleaginosa de canola é extraída para causar a solubilização da proteína na farinha de semente oleaginosa de canola para formar uma solução de proteína aquosa possuindo um conteúdo de proteína de cerca de 5 a cerca de 40 g/l e um ph de cerca de 5 a cerca de 6,8. após a separação da solução de proteína aquosa da farinha de semente oleaginosa de canola residual, a concentração de proteína é aumentada a pelo menos 50 g/l enquanto se mantém a força iônica substancialmente constante usando-se uma técnica de membrana seletiva. a solução de proteína concentrada é seca para fornecer um isolado de proteína de canola possuindo um conteúdo de proteína de pelo menos 90% em peso (n x 6,25) em um base de peso seco.
