HAN SAM-DONG,ハン サム－ドン,HA CHUN-SU,ハ チュン－ス,SUN MIN-HUI,スン ミン－ヒ
申请号：
JP2018230996
公开号：
JP2019150011A
申请日:
2018.12.10
申请国别(地区):
JP
年份:
2019
代理人:
摘要：
To provide a food composition containing a rugosa rose extract, and a method for producing the same.SOLUTION: Provided is a method for producing a rugosa rose fruit extract-containing food composition, comprising: i) a step of washing rugosa rose fruit with water and drying with hot air； ii) a step of coarsely grinding the rugosa rose fruit that was dried in hot air in step i)； iii) a step of adding a solvent to the rugosa rose fruit coarsely ground in the step ii) for extraction and then for concentration to obtain a rugosa rose fruit extract； and iv) a step of adding an auxiliary material comprising high fructose, citric acid, fragrance and purified water to the rugosa rose fruit extract obtained in the step iii) to produce a homogenized blended beverage.SELECTED DRAWING: Figure 8【課題】ハマナス抽出物を含む食品組成物及びその製造方法の提供。【解決手段】ｉ）ハマナス果実を水で洗浄して熱風乾燥するステップ、ｉｉ）前記ｉ）ステップで熱風乾燥したハマナス果実を粗粉砕するステップ、ｉｉｉ）前記ｉｉ）ステップで粗粉砕したハマナス果実に溶媒を加えて抽出した後に濃縮してハマナス果実抽出物を得るステップ、及び、ｉｖ）前記ｉｉｉ）ステップで得られたハマナス果実抽出物に高果糖、クエン酸、香料及び精製水を含む副材料を加えて均質化した配合飲料を製造するステップ、を含むハマナス果実抽出物を含む食品組成物の製造方法。【選択図】図８
