您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОРМОВОЙ ПАСТЫ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ
专利权人:
FEDERALNOE GOSUDARSTVENNOE UNITARNOE PREDPRIJATIE TIKHOOKEANSKIJ NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ RYBOKHOZJAJSTVENNYJ TSENTR FGUP "TINRO-TSENTR"
发明人:
POMOZ ALEKSEJ SERGEEVICH,Помоз Алексей Сергеевич,JAROCHKIN ALBERT PAVLOVICH,Ярочкин Альберт Павлович,BLINOV JURIJ GRIGOREVICH,Блинов Юрий Григорьевич
申请号:
RU2012141577/13
公开号:
RU0002503249C1
申请日:
2012.09.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要:
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves fish raw materials milling, water addition, the mixture stirring and warming up to 40-55°C. Then one introduces a proteolytic enzyme preparation solution with concentration corresponding to 70-75 units of proteolytic activity per 1 kg of soft tissues. The mixture is fermented during 30-40 minutes and inactivated during 10-15 minutes at a temperature of 80-90°C. The liquid part is separated from the bone mass. A protein part is excreted from the liquid part, cooled to a temperature no higher than 50°C and mixed with sodium pyrosulphite in an amount no more than 2% of the protein residue weight.EFFECT: invention ensures the product biological value and storage life increase.3 cl, 4 exСпособ включает измельчение рыбного сырья, добавление воды, перемешивание и прогревание до 40-55°C. Затем вносят раствор протеолитического ферментного препарата с концентрацией, соответствующей 70-75 единицам протеолитической активности на килограмм мягких тканей. Смесь ферментируют в течение 30-40 минут и инактивируют в течение 10-15 мин при 80-90°C. Жидкую часть отделяют от костной массы. Из жидкой части выделяют белковую часть, охлаждают до температуры не выше 50°C и смешивают с пиросульфитом натрия в количестве не более 2% к массе белкового осадка. Изобретение обеспечивает повышение биологической ценности продукта и увеличение срока его хранения. 2 з.п. ф-лы, 4 пр.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充