改进的椰子汁饮料的制法及用该方法制备的产品
- 专利权人:
- 椰树集团海南椰汁饮料有限公司
- 发明人:
- 吴克盛,覃碧霞,詹子志,梁瑞鸾
- 申请号：
- CN97122169.3
- 公开号：
- CN1217896A
- 申请日:
- 1997.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 甘玲
- 摘要：
- 一种用于提高原汁含量并延长保质期的椰子汁(奶)饮料的生产方法,是在传统的椰子汁加工方法中将均质的条件改进为在90—98℃的温度、20—35MPa的压力下进行4—8秒,使乳化液中的脂肪球粒度小于3μm。所得到的椰子汁饮料原汁含量可提高到15—35%(重量),产品的口感好且椰香浓郁,常温下的保质期延长至20个月以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
