一种用粮食生产白糖的技术
- 专利权人:
- 王道成
- 发明人:
- 王道成
- 申请号：
- CN200910234878.0
- 公开号：
- CN102038125A
- 申请日:
- 2009.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种新的白糖生产方法，利用本方法可以突破传统的以甘蔗为原料生产白糖的主要途径。本发明通过以下技术方案实现：玉米面加水搅拌后加热到30℃，加入适量淀粉酶、食用氯化钙，加温到沸点，把稀料倒入缸里，加入冷水并搅匀，温度降到72℃，加入化开的淀粉酶。温度降到60℃，再加入糖化酶，静置30-60分钟进行糖化。将糖化好的稀料装入布袋内挤出糖浆，放在锅中熬到20波美度时加入亚硫酸钠、食盐、白矾各、苏打粉，拌匀，继续浓缩至40波美度、停火，加入甜味剂。当含水量达到75％时出锅，冷却，粉碎过筛，即为白砂糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
