Compositions are described with an unexpectedly greater yeast growth inhibitory effect than the individual components alone. The compositions include a mixture of honey, a honey analogue or a honey fraction along with lactoferrin protein. The combination has a synergistic effect in inhibiting yeast growth.Linvention concerne des compositions qui présentent un effet dinhibition de la croissance de la levure qui, de façon inattendue, est supérieur à celui des composants individuels seuls. Les compositions comprennent un mélange de miel, dun analogue de miel ou dune fraction de miel conjointement avec la protéine lactoferrine. La combinaison présente un effet synergique dans linhibition de la croissance de la levure.
