The present invention relates to a method for producing a Chinese cabbage by instructing the addition of salt to the amount of salt depending on the saltiness of the saltwater during the cutting of the Chinese cabbage or by adding water so as to maintain the salty salt of the appropriate salinity and then placing the Chinese cabbage in the rotating body rotating in the saltwater We propose a Chinese cabbage picking machine and a Chinese cabbage picking method which can make pickles of Chinese cabbages uniform. The discharge kneader includes a body, a cutout, a basket, a rotary drive, a front cover, a sensor, input / output means, and a control unit.본 발명은 배추를 절이는 동안 소금물의 염도에 따라 소금의 양을 추가할 것을 지시하거나 물을 추가하여 적정 염도의 소금물을 유지하도록 하며, 일정 시간동안 상기 소금물 속에서 회전하는 회전체에 배추를 적치하여 배추의 절임을 균일하도록 할 수 있는 배추절임기 및 배추절임 방법을 제안한다. 상기 배출절임기는 몸체, 절임부, 바구니, 회전구동부, 전면덮개, 센서부, 입출력수단 및 제어부를 포함한다.
