Composition of fruit ice-cream contains fruit and berry raw sugar, water, and a fruit-berry basis using fine kriopyure of apples of 50 ... 60 wt. % Of bananas in the number 20 ... 25 wt. % Lemon zest - 2.5 ... 5.0 wt. % Of orange peel ... 2.5 5.0 wt. %.Состав плодово-ягодного мороженого, содержащего плодово-ягодное сырье, сахар-песок, воду, причем как плодово-ягодную основы используют мелкодисперсные криопюре с яблок в количестве 50 ... 60 масс. %, Бананов в количестве 20 ... 25 масс. %, Лимонов с цедрой - 2,5 ... 5,0 масс. %, Апельсинов с цедрой -2,5 ... 5,0 масс. %.Склад плодово-ягідного морозива, що містить плодово-ягідну сировину, цукор-пісок, воду, причому як плодово-ягідну основу використовують дрібнодисперсні кріопюре із яблук у кількості 50…60 мас. %, бананів у кількості 20…25 мас. %, лимонів з цедрою - 2,5…5,0 мас. %, апельсинів з цедрою -2,5…5,0 мас. %.
