The invention relates to a cheese mold, in particular a cheese mold made of plastic or metal, arranged in a cassette press or the like. The mold should be simple in construction, withstand the pressing pressure and also satisfy high hygienic requirements. This is advantageously achieved by the fact that the bottom of the mold (1) is provided with a rib structure in the transition region of the outer shell wall, the shape (1) being round or cylindrical or angular in the cross-section. In the case of a round mold (1), longitudinal ribs (7) extend radially, starting from the longitudinal axis (9), over the bottom (5) and continuing as casing ribs (10) into the region of the casing wall.Peynir kalıbı, bir taban (5) ve bir manto (4) ile sağlanan bir kalıp ana yapısına sahiptir. Taban, dış manto duvarının geçiş bölgesinde bir nervür yapısı ile sağlanır. Kalıp ana yapısı, kesitsel olarak yuvarlak veya silindir şekilli veya köşelidir. Boylamsal nervürler (7), boylamsal eksenden (9) başlayarak ve kalıp ana yapısının kesitinin yuvarlak olması halinde manto duvarının bölgesine doğru manto nervürleri (10) olarak devam ederek radyal olarak uzanır taban üzerinde uzanır. Kalıbın ana yapısı, örneğin paslanmaz çelik olmak üzere plastik veya metalden yapılır.
