COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION
发明人:
Li, Chungui,Лі Чжуньі,Morell, Matthew Kennedy,Морелл Меттью Кеннеді
申请号：
UA201202337
公开号：
UA116969C2
申请日:
2010.07.30
申请国别(地区):
UA
年份:
2018
代理人:
摘要：
The invention provides barley grain comprising a reduced level or activity of starch synthase Ha protein and a starch content of at least 41 % (w/w) and methods of producing, identifying and using same. The grain may comprise an amylase content of at least 50 %, a β-glucan content of 5-9 % (w/w) or greater than 9 % (w/w), and/or a fructan content of 3-11 % (w/w). The fructan may comprise a degree of polymerization from about 3 to about 12. For example, the plant and grain comprises a sex6-292 allele and/or an amol mutation. A food or beverage product, and methods of producing a food or beverage product, comprising obtaining or producing the subject grain and processing (he grain to produce the product. Also contemplated arc methods of improving one or more indicators of health in a mammal comprising administering a composition comprising the subject barley grain or a product comprising same.Винахід стосується зерна ячменю зі зниженим рівнем або зниженою активністю білка синтази крохмалю IIа і вмістом крохмалю, яке містить гомозиготну мутацію в гені ендогенної синтази крохмалю ІІа (SSIIa) та гомозиготну мутацію в гені amol (алель sex6-292), а також до харчового продукту або напою, який містить зазначене зерно або одержаний із зазначеного зерна, а також способу одержання такого харчового продукту або напою і способу обробки зерна з одержанням продукту.
