乳清蛋白肽口服液的制作方法
- 专利权人:
- 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司
- 发明人:
- 赵云财,李娜
- 申请号：
- CN201310577258.3
- 公开号：
- CN103549435A
- 申请日:
- 2013.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的是一种乳清蛋白肽口服液的制作方法。以乳清浓缩蛋白粉为原料、加水调浆、调pH值，灭菌，冷却，接入枯草芽孢杆菌液体种子，搅拌均匀，发酵48-60小时；发酵结束，经85℃、灭菌15分钟，离心分离，得上清液；按每100克上清液加入蜂蜜5-8克、蔗糖酯0.1-0.2克、黄原胶0.01-0.03克、牛磺酸0.05-0.08克，混合均匀，再经均质、灌装、水浴杀菌、冷却，即制成乳清蛋白肽口服液。本发明的工艺方法反应温和，比较容易控制，产品无苦、涩等异味，且其生产成本较低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
