一种抹茶白玉芝士冻
- 专利权人:
- 陆理民
- 发明人:
- 陆理民
- 申请号：
- CN201710998150.X
- 公开号：
- CN107712258A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种抹茶白玉芝士冻,其每一份的原料配方包括:奶油芝士150~200克、内酯豆腐200~250克、蛋黄30~40克、第一份砂糖30~40克、柠檬汁8~10ml、朗姆酒8~10ml、淡奶油100~150克、蛋清1~2只、第二份砂糖60~80克、浓缩咖啡液100~130克、海绵蛋糕6~8片、抹茶粉30~40克。本发明针对西式冷冻甜品脂肪和糖含量高,发热量高的缺陷,通过多次调整配方和试制实践,采用西式冷冻甜品常用的奶油芝士为主要原料之一,使成品具有西式冷冻甜品的正常风味和营养,同时,又因为将内酯豆腐用作第二种主要原料,不仅丰富了营养,还增进了滋味,促进了消化吸收,更是提升了保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
