THEODORUS JACOBUS PETRUS, DEKKER,RONALD, METSELAAR,ARJEN, SEIN
申请号：
TR201802987
公开号：
TR201802987T4
申请日:
2011.02.01
申请国别(地区):
TR
年份:
2018
代理人:
摘要：
Mevcut buluş, bir siyalidaz enzimi kullanımı ile taze süt ürünleri gibi ekşi süt preparatlarının imalat yöntemleri ile ilgilidir. Yöntem dokunun modifikasyonunu, bilinen yöntemlerden daha avantajlı ve kolay bir şekilde sağlar. Buna ek olarak, yöntem preparatın dokusuna herhangi bir hasar vermeden veya olumsuz bir etki yaratmadan eklenen ekşi süt ürünlerinin protein içeriği miktarında bir azalmaya olanak sağlar.
