A method of cutting a meat portion to make a plurality of meat slices according to exemplary aspects includes cutting the meat portion in a planar spiral pattern, thereby creating an elongated strip, wherein the planar spiral pattern comprises a curve on a two-dimensional plane coincident with a substantially planar surface of the meat portion.Un procédé de découpe dune portion de viande pour obtenir une pluralité de tranches de viande selon des aspects cités à titre dexemple consiste à découper la portion de viande suivant un motif plat en spirale, ce qui crée une bande allongée, le motif plat en spirale comprenant une courbe sur un plan bidimensionnel coïncidant avec une surface sensiblement plane de la portion de viande.
