PROBLEM TO BE SOLVED: To provide food and food material capable of taking an active component of olive oil easily by applying the same to breads and eating with topping the same on salad, not by eating with impregnating breads into the same, where olive oil is known to have effect on body.SOLUTION: For solving the above described problem, a fruit processed article is prepared from fruit, mixed with olive oil, and the fruit is pulverized finely to generate olive oil fruit foods with soft, viscous and soft finishing. By applying the olive oil fruit food to breads and eating with topping the same on salad, active components such as saccharide, vitamin C, Oleocanthal contained in the fruit and the olive oil can be taken and effects such as reduction action of cholesterol, antioxidant action, intestinal regulation action, diet effect, cancer prevalence, high blood pressure prevalence are exhibited.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2018,JPO&INPIT【課題】 オリーブオイルは、体に効用があることが知られている。パンを浸して食べるのでなく、パンに塗り、サラダにかけて食べることで、手軽にオリーブオイルの有効成分を摂取できる食品、食材の提供が求められている。【解決手段】 上記課題を解決するために、果物から果物加工品を作り、オリーブオイルと混合し、果物を微細に粉砕し、軟らかく粘性あるソフト仕上りのオリーブオイル果物食品を生成する。オリーブオイル果物食品をパンに塗り、サラダにかけて食べることで、果物、オリーブオイルが含有する糖分、ビタミンC、オレオカンタールなどの有効成分を摂取でき、コレステロールの低下作用、抗酸化作用、整腸作用、ダイエット効果、癌予防、高血圧予防に効果を発揮するものである。【選択図】なし
