An acid milk beverage that without the use of conventionally employed various thickening stabilizers, excels in product quality stability, and that realizes good flavor and calorie suppression, being of light type； and a process for producing the same. There is provided an acid milk beverage characterized in that there are contained polydextrose and at least one glucide selected from the group (a) consisting of glucose, fructose, sugar, trehalose, maltose, erythritol, sorbitol, xylitol, maltitol, lactitol, palatinose and galactooligosaccharide, and that the sum of these soluble solid contents is in the range of 12.0 to 17.0 mass%, containing substantially none of thickening stabilizers. Further, there is provided a process for producing the acid milk beverage.종래부터 사용되고 있는 각종 증점안정제를 이용하지 않고도 품질 안정성이 우수한 풍미 양호한, 칼로리를 억제한 라이트 타입의 산성 밀크 음료 및 그 제조 방법을 제공하는 것을 목적으로 하고, 폴리덱스트로오스와 하기 군(a)으로부터 선택되는 당질의 적어도 1종이상을 함유하고, 이들 가용성 고형분의 합계가 12.0질량%~17.0질량%이고, 실질적으로 증점안정제를 함유하지 않음을 특징으로 하는 산성 밀크 음료 및 그 제조 방법을 제공한다.(a) 글루코오스, 프락토오스, 설탕, 트레할로오스, 말토오스, 에리스리톨, 소르비톨, 크실리톨, 말티톨, 락티톨, 팔라티노오스, 갈락토올리고당
