一种高黄酮含量胡柚皮果脯的制备方法
- 专利权人:
- 浙江省农业科学院
- 发明人:
- 夏其乐,陆胜民,杨颖,张俊,郑美瑜,陈剑兵,邢建荣
- 申请号：
- CN201110114204.4
- 公开号：
- CN102178023B
- 申请日:
- 2011.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 沈伾伾
- 摘要：
- 本发明公开了一种高黄酮含量胡柚皮果脯的制备方法，属于农产品加工技术领域。本方法包括：(1)胡柚皮的预处理；(2)胡柚皮果脯胚的制备；(3)胡柚皮总黄酮的萃取；(4)高黄酮含量胡柚皮果脯的制备等步骤。本发明应用了超临界CO2萃取胡柚皮总黄酮技术，具有温度低，操作简单，无溶剂残留等优点；再将总黄酮萃取物通过第二次煮糖时添加至糖液中，使总黄酮在较少损失的同时能有效的进入到胡柚皮果脯胚的果胶网状交联孔洞中，使最终产品总黄酮的含量比常规工艺高20％-100％。本发明可在胡柚产地企业推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
