一种复配甜味剂的制作方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

梅州金柚康健康科技有限公司

发明人:

周金林,卢宇靖,郭晓路,黄宝华,林丽薇,李慧灵,邓诚

申请号：

CN201711165869.1

公开号：

CN107712808A

申请日:

2017.11.21

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提供一种复配甜味剂的制作方法,该复配甜味剂前味柔和、后味干净,无杂味出现,拥有与蔗糖相似的口感。其特征是将海藻糖、阿拉伯糖(成分A),甜菊糖甙类、L‑甘氨酸及其衍生物(成分B)与其他天然甜味(成分C)按一定配方比例混合均匀,或按配方比例溶于水,然后浓缩结晶、或喷雾干燥而制成。本发明充分利用了甜菊糖甙类天然产物具有甜味增强的特性和L‑甘氨酸及其衍生物去除杂味和不良后味的特点,克服了甜菊糖甙类甜味剂在口感上具有后苦味的缺陷,使复配甜味剂的甜味贴近蔗糖,口感好,热量低,成本低,可广泛运用于各种食品及饮料加工中。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/