The present invention relates to a method for manufacturing a sea mustard capsule by the compression extraction of raw sea mustard and, more specifically, to a method for manufacturing a sea mustard capsule by the compression extraction of raw sea mustard, which increases the viscosity of sea mustard by compression extraction to make vacuum drying possible minimizes the loss of nutrients by vacuum drying minimizes process time and energy consumption by minimizing concentration processes for obtaining sea mustard powder enables users to intake fixed amount of calcium, iron, iodine in the sea mustard by encapsulating sea mustard improves the export potential of sea mustard which has been limitedly distributed in Korea and manufactures high value functional food from domestic sea mustard with superior quality among sea mustard growing in Northeast Asia. Provided is the method for manufacturing the sea mustard capsule which includes (a) a step for washing raw sea mustard to remove salt on the surface thereof (b) a step for dehydrating the sea mustard after the step (a) to remove water on the surface thereof (c) a step of conducting compression extraction after the step (b) by periodically repeating normal rotations and reverse rotations (d) a step for collecting the extract from the step (c) using a filter and (e) a step for putting the sea mustard extract from the step (d) into a vacuum dryer and vacuum-drying the extract.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 생미역의 압착 추출에 의한 캡슐미역 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는 압착추출에 의해 미역추출시 점도를 높게 하여 진공건조를 가능하게 하고, 진공건조를 통해 영양성분의 손실을 최소화하며, 미역분말을 얻기 위한 농축과정을 최소한으로 줄여 공정시간과 소요 에너지를 최소화할 뿐만 아니라, 미역고형분을 캡슐화함으로써 미역에 있는 칼슘, 철분, 요오드 성분 등을 정량적으로 섭취할 수 있고, 국내에 국한되어 유통되었던 전통식품인 미역의 수출가능성을 확보하며, 동북아시아에 자생하는 미역 중 품질이 우수한 국내미역을 고부가가치 기능성 식품으로 제조할 수 있는 생미역의 압착 추출에 의한 캡슐미역 제조방법에 관한 것이다. 이를 위해 본 발명은 (a) 생미역을 세척하여 표면의 염분을 제거하는 단계 (b) 상기 (a)단계 이후 탈수하여 표면에 있는 수분을 제거하는 단계 (c) 상기 (b)단계 이후 정회전과 역회전을 주기적으로 반복하여 압착추출을 수행하는 단계 (d) 거름망을 이용하여 상기 (c)단계의 추출액을 모으는 단계 및 (e) 상기 (d)단계의 미
