Compositions and processes are disclosed for a capsule, tablet, or pill comprised of powdered strawberries. Fresh strawberries are washed, de-calyxed, and then processed into a dry pulp. The dry pulp may be pulverized to a desired granularity. In some embodiments, the pulp may be filtered to remove the seeds, prior to drying. In some embodiments the fruit may be dried by way of freeze drying, hot air drying, or spray-dried. Additional vitamins and minerals may be included with the powdered strawberries to impart further health benefits to the composition. An advantage of this composition is that it serves several functions, including providing a good source of antioxidants, phytochemicals, and flavonoids. As such, the composition may be useful for mitigating various types of cancer, heart disease, high cholesterol, high blood pressure, cataracts, arthritis, skin damage from UV rays, anti-aging, and the like.Linvention concerne des compositions et des procédés pour une capsule, un comprimé ou une pilule comportant des fraises en poudre. Des fraises fraîches sont lavées, équeutées, puis traitées pour obtenir une pâte sèche. La pâte sèche peut être pulvérisée pour obtenir une granularité souhaitée. Dans certains modes de réalisation, la pâte peut être filtrée pour éliminer les graines avant le séchage. Dans certains modes de réalisation, le fruit peut être séché par lyophilisation, à lair chaud ou par pulvérisation. Des vitamines et des minéraux supplémentaires peuvent être inclus avec les fraises en poudre pour conférer dautres bénéfices diététiques à la composition. Un avantage de cette composition est quelle assure plusieurs fonctions, y compris la fourniture dune bonne source dantioxydants, de produits phytochimiques et de flavonoïdes. En tant que telle, la composition peut être utile pour atténuer divers types de cancer, des cardiopathies, des taux de cholestérol élevés, lhypertension, des cataractes, larthrite, des lésions cutanées dues aux rayons UV, et pour lut
