Dry and stable ingredients, including one or more viable microorganisms, at least 50% by weight of one or more hydrolyzed proteins, and less than 10% by weight of one or more sugars, consisting of monosaccharides, dehydrated substances and mixtures, Each percentage is calculated based on the total weight of the dry component. It is best not to include any single or confusing elements. In addition, the composition may include one or more diluents, one or more urethanes, one or more carboxylates,Or a combination of both. After 84 days at 40 ℃ and 33% relative humidity, the feasibility of this composition is at least 1 × 10 ° 83044 UFC / g, and the loss of feasibility is less than 1 log / g. In addition, there are ways to prepare the ingredients for drying and stabilization.Una composición seca y estable que comprende uno o más microorganismos viables, al menos 50% en peso de una o más proteínas hidrolizadas, y menos de 10% en peso de uno o más azúcares seleccionados del grupo que consiste en monosacáridos, disacáridos, y combinaciones de los mismos, con cada porcentaje estando basado en el peso total de la composición seca. Preferiblemente, la composición no comprende ningún monosacárido o disacárido. La composición además puede comprender uno o más oligosacáridos, uno o más polisacáridos, una o más de las sales de ácido carboxílico, o una combinación de los mismos. La composición puede tener una viabilidad de al menos 1 x 10¹⁰ UFC/g, y una pérdida de viabilidad de menos de 1 unidad logarítmica/g después de 84 días a una temperatura de 40ºC y una humedad relativa de 33%. También métodos para preparar la composición seca y estable.
