通过对天然氨基酸控制制备肉味膏体香精的方法及得到的产品
- 专利权人:
- 天宁香料（江苏）有限公司
- 发明人:
- 陈钧,张树林,周春飞
- 申请号：
- CN201210214386.7
- 公开号：
- CN102687842A
- 申请日:
- 2012.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈扬
- 摘要：
- 本发明公开了一种通过对天然氨基酸控制制备肉味膏体香精的方法及得到的产品，该方法通过对天然氨基酸控制技术制备肉味膏体香精，将天然动物来源的氨基酸和其他辅料结合采用美拉德反应技术制成天然膏状香精，得到的产品属纯天然无毒、无副作用的食品调味料。肉味膏体香精不仅香气接近于天然、风味诱人、口感良好、并且含氮量较高、营养价值丰富、安全性能好，产品性质稳定。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
