The present invention relates to a droplet of hydrophobic medium； A peripheral layer of non-polymeric amphipathic molecules around the surface of the droplets； And an aqueous droplet in the peripheral layer, the aqueous droplet providing: (a) an aqueous encapsulation droplet comprising an aqueous layer and (b) an outer layer of non-polymeric amphiphilic molecules around the surface of the aqueous medium. . The present invention also provides a process for preparing the encapsulated droplets. Various uses of such encapsulated droplets are also described, including their use in the study of drug delivery vehicles, synthetic biologics, and membrane proteins.본 발명은 소수성 매체의 방울； 상기 방울의 표면 주위에 비-중합체 양친매성 분자의 주변층； 및 상기 주변층 내에 수성 액적을 포함하며, 상기 수성 액적은: (a) 수성 매체 및 (b) 상기 수성 매체의 표면 주위에 비-중합체 양친매성 분자의 외부층을 포함하는 앤캡슐화 액적을 제공한다. 본 발명은 또한 상기 앤캡슐화 액적을 제조하는 공정을 제공한다. 상기 앤캡슐화 액적의 다양한 용도는 또한, 약물 전달 비히클, 합성 생물제제, 및 막 단백질의 연구에 이들의 용도를 포함하여, 기재된다.
