The invention is directed towards the dehydration of food material with a device that utilizes both force heated air and infrared energy 27. The device and related method includes a housing unit 4, a heating 28 element for increasing the temperature of the air, a blower 30 to force air through the housing unit 4 at least one tray 24 to support the food material, an infrared element 26 for creating infrared energy 27, temperature and humidity sensors 41 and a control panel 19 that includes a display panel 20. The user places food material in the housing unit 4, then may choose to dehydrate the food material by either forced air, infrared energy 27, or a combination. The user may also select a predetermined humidity level or temperature in which the device shuts down.La présente invention concerne la déshydratation de matériau alimentaire avec un dispositif qui utilise à la fois de lair chauffé forcé et de lénergie infrarouge 27. Le dispositif et le procédé associé comprennent une unité de boîtier 4, un élément de chauffage 28 pour augmenter la température de lair, une soufflante 30 pour forcer lair à travers lunité de boîtier 4, au moins un plateau 24 pour soutenir le matériau alimentaire, un élément à infrarouge 26 pour générer une énergie infrarouge 27, des capteurs de température et dhumidité 41 et un panneau de commande 19 qui comprend un panneau daffichage 20. Lutilisateur place un matériau alimentaire dans lunité de boîtier 4, puis choisit de déshydrater le matériau alimentaire au moyen de lair forcé, lénergie infrarouge 27, ou une combinaison. Lutilisateur peut également sélectionner un taux dhumidité ou une température prédéterminés auxquels le dispositif est mis à larrêt.
