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一种风味咸猪手及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽鑫松亚食品有限公司
- 发明人:
- 薛松松
- 申请号：
- CN201810112155.2
- 公开号：
- CN108208603A
- 申请日:
- 2018.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 丁剑
- 摘要：
- 本发明提出了一种风味咸猪手及其制备方法，其原料按重量份包括以下组分：猪蹄200‑240份，食用盐10‑16份，豆瓣酱5‑8份，青椒10‑16份，姜片5‑8份，葱段5‑8份，八角9‑12份，桂皮9‑12份，香叶5‑8份，蒜瓣5‑8份，生抽10‑16份，老抽9‑12份，冰糖9‑12份，纯净水160‑200份。本发明的有益效果是：使用该方法制作的风味咸猪手口味丰富，咸、香、甜、辣，在调料中加入了泡椒和黄酒，风味独特，辣味适口，香气足，泡椒鲜嫩清脆，可以增进消费者的食欲，帮助消化与吸收，同时加入了阿胶、桂圆肉、当归、熟地、人参等多种中药材，具有滋补作用，有利于消费者的身体健康，山药和红枣可以吸收猪蹄中的油腻，避免了食用时因油腻而降低消费者的食欲。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
