一种肉制品保鲜剂及其保鲜方法
- 专利权人:
- 遵义老知味食品有限责任公司
- 发明人:
- 徐刚
- 申请号：
- CN201210326574.9
- 公开号：
- CN102823637A
- 申请日:
- 2012.09.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种肉制品保鲜剂及其保鲜方法，所述保鲜剂主要包括以下重量份的原料：香果15～40份，广砂仁10～30份，白扣5～25份，桂皮150～200份，花椒20～80份，蜂蜜100～150份，料酒100～150份，罗汉果50～100份，白砂糖150～300份，生姜100～200份，草果20～50份；其保鲜方法工艺简单，操作简便。本发明稳定性好，具有长期保鲜、防腐作用，在无任何食品添加剂的情况下，能保证肉制品保质期在180～270天；原料天然，具有食疗作用和抗氧化作用，对人体健康有益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
