A method of sterilizing apple compote, characterized in that the cans, after sealing lids samoeksgaustiruemymi heat treated without creating back pressure in open-type apparatus for mode:Способ стерилизации компота из яблок, характеризующийся тем, что банки после герметизации самоэксгаустируемыми крышками подвергают тепловой обработке без создания противодавления в аппаратах открытого типа по режиму: 20−(25−35)−20100°C.
