The invention relates to the food industry. Cheese cakes, a method for the production of cheese curds for cheesecakes, a method for producing dough for cheese cakes and a method for baking cheese cakes are offered. The technical result is to obtain low-calorie cheesecakes suitable for storage in the frozen state without loss of consumer properties and to warming up in a microwave oven or oven, and the production technology is simplified due to the fact that the dough for cooking has a consistency that allows you to pour it into forms Do not form into pellets manually or on complex equipment.Изобретение относится к пищевой индустрии. Предлагаются сырники, способ производства творога для сырников, способ получения теста для сырников и способ выпечки сырников. Технический результат - получении низкокалорийных сырников, пригодных для хранения в замороженном состоянии без потери потребительских свойств и к разогреванию в микроволновой печи или духовом шкафу, при этом технология производства упрощена за счет того, что тесто для приготовления имеет консистенцию, позволяющую разливать его в формы, а не формовать в виде лепешек вручную или на сложном оборудовании.
