Disclosed are a Cudrania tricuspiata hot dog and a method for manufacturing the same. The method for manufacturing the Cudrania tricuspiata hot dog comprising steps of: producing a dough powder by mixing a Cudrania tricuspiata powder, a hot dog powder, and rice flour； mixing and kneading the dough powder with water in which at least one of Cudrania tricuspiata leaves, stems, and roots are boiled, to produce a hot dog dough； refrigerating and aging the hot dog dough； processing a hot dog ham by adding pork, onion, garlic, green onions, and the Cudrania tricuspiata powder； coating the refrigerated and aged hot dog dough on the hot dog ham and conducting a primary frying； and additionally coating the refrigerated and aged hot dog dough on the hot dog completed the primary frying and frying the same again. According to the present invention, there is an effect that can provide various effects of Cudrania tricuspiata to consumers.COPYRIGHT KIPO 2019꾸지뽕 핫도그 및 그 제조방법이 개시된다. 상기 꾸지뽕 핫도그의 제조방법은, 꾸지뽕 가루, 핫도그 가루 및 쌀가루를 혼합하여 반죽 가루를 생성하는 단계, 상기 반죽 가루를 꾸지뽕 잎, 줄기 및 뿌리 중 적어도 하나를 삶은 물과 혼합 반죽하여 핫도그 반죽을 생성하는 단계, 상기 핫도그 반죽을 냉장 숙성시키는 단계, 돼지고기, 양파, 마늘, 대파 및 꾸지뽕 가루를 넣고 핫도그 햄을 가공하는 단계, 상기 핫도그 햄에 상기 냉장 숙성된 핫도그 반죽을 입히고 초벌 튀김하는 단계, 및 상기 초벌 튀김이 완료된 핫도그에 상기 냉장 숙성된 핫도그 반죽을 추가로 입힌 후 다시 튀기는 단계를 포함할 수 있다.
