The present invention relates to a method for preparing a milk product, comprising: a first reaction step of mixing milk protein powder containing milk protein and water soluble minerals powder having negative dissolution enthalpy, followed by mixing and reacting water And a second reaction step of adding a purine nucleotide-containing nucleic acid monomer or a salt thereof to the reaction product of the first reaction step and reacting the reaction product with a purine base-containing nucleic acid monomer or a salt thereof. The present invention relates to a method for producing an organo-modified mineral-Compared with the method of producing unmodified mineral oil enhanced milk protein, the minerals content of the produced organically modified mineral fortified milk protein is equal but increases up to 1300% in the production yield. In addition, since the present invention does not require the use of a heat treatment process, it is possible to lower the production cost, and it is remarkably excellent in productivity because it is possible to produce not only sterilized whey powder but also various milk protein-containing dairy products which can be easily supplied.본 발명은 유단백 함유 유제품 분말과 용해엔탈피가 음성인 수용성 미네랄 분말을 혼합한 후, 물을 혼합하여 반응시키는 제1반응 단계 및 상기 제1반응 단계의 반응물에 퓨린염기 함유 핵산 단량체 또는 이의 염 분말을 첨가하여 반응시키는 제2반응 단계를 포함하는 유기태화 미네랄 강화 유단백질의 제조방법에 관한 것으로, 종래의 핵산을 촉매로 이용하지 않은 유기태화 미네랄 강화 유단백질의 제조방법과 비교했을 때 제조된 유기태화 미네랄 강화 유단백질의 미네랄 함량은 동등하면서도, 생산수율에 있어서는 최대 1300 %까지 증진된다. 또한 본 발명은 가열처리 공정을 이용하지 않을 수도 있으므로 생산 비용을 낮출 수 있고, 살균되지 않은 유청분말 뿐만 아니라 공급이 용이한 다양한 유단백 함유 유제품을 원료로 제조할 수 있다는 점에서 생산 용이성이 현저히 뛰어나다.
