您的位置:
首页
>
农业专利
>
详情页
一种六安瓜片保绿保鲜的存储方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 宁井铭,苏欢,武卫权,宛晓春,曾雪鸿,戴前颖
- 申请号:
- CN201811030247.2
- 公开号:
- CN109007529A
- 申请日:
- 2018.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王林
- 摘要:
- 本发明公开了一种六安瓜片保绿保鲜的存储方法,将六安瓜片的瓜片毛茶,加工到拉小火工艺前,通过调节实现拉小火后茶叶的含水量达到3~5%;将调节好含水量的茶叶放入木盒,然后在‑40~‑80℃下速冻0.5h~1h,茶叶堆积厚度18~25cm,冷冻后将茶叶放入‑20~‑10℃冷库中存放至少6个月;取出‑20~‑10℃冷库中的茶叶,在微波解冻机中解冻;利用拉老火机在室温下进行拉老火处理至少1h,起霜,再用微波干燥机快速干燥即可获得保绿保鲜的六安瓜片。本发明通过控制六安瓜片毛茶含水量然后进行低温储藏,在销售需要的时候低温过渡然后出库再进行拉老火工艺,保持六安瓜片色泽、外形的同时,香气能如新茶鲜活,滋味经过储藏能更加醇和。为绿茶储藏保鲜提供依据。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/