一种隧道式微波灭菌装置及利用微波对淀粉类原料进行灭菌的方法
- 专利权人:
- 广东嘉士利食品集团有限公司
- 发明人:
- 胡丽娜,莫树平,王惠惠,陈松浣,余茵茵,张晓文
- 申请号：
- CN201810954804.3
- 公开号：
- CN109329695A
- 申请日:
- 2018.21.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种隧道式微波灭菌装置及利用微波对淀粉类原料进行灭菌的方法。本发明的利用微波对淀粉类原料进行灭菌的方法,根据待灭菌淀粉类原料的性质确定物料的进料、传输方式,通过调节微波功率、灭菌时间、物料传送速度和物料进料高度等工艺参数控制微波的灭菌效果。该灭菌方法效率高、时间短、杀菌均匀,针对淀粉类原料中的微生物尤其是芽孢杆菌,杀菌效果良好,杀菌杀霉率达99‑100%,延长了淀粉类原料的保存期,减少了营养流失,较好地保持物料的色、香、味及营养成分,而且节能高效、安全无害,应用前景十分广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
