一种多肽在食品防腐中的应用
- 专利权人:
- 江苏嘉肽生物技术有限公司
- 发明人:
- 凌建群,沈立荣,张一帆,陈勇
- 申请号：
- CN201611243276.8
- 公开号：
- CN106578836A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂领域，本发明公开了一种多肽在食品防腐中的应用，所述多肽对引起食品腐败的革兰氏阴性与革兰氏阳性微生物有较好的抑菌效果，延长食品的货架寿命，安全高效。本发明还提供了一种复配天然生物食品防腐剂，其中，所述多肽含量为0.01%‑0.2%，纳他霉素含量为0.001%‑0.03%，Nisin含量为0.004%‑0.05%。本发明所述多肽及其复配食品添加剂为天然食品添加剂，安全性高，效果好，有望代替化学食品防腐剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
